ข้อมูลหนังสืออิเล็กทรอนิกส์

“เช่นเดียวกับ ปลาค็อด และ เกลือ 
ของมาร์ก เคอร์ลันสกี ฉันน่าจะเขียน นม! 
เสียเอง ไม่เคยคิดว่าอาหารเหลวพื้นๆ นี้จะมีประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ เต็มไปด้วยวิทยาศาสตร์ การเมือง เศรษฐกิจ และศิลปะแห่งการกิน 
อ่านเรื่องยอดเยี่ยมอย่างสนุกสุดยอด”
                      -มีมี่ เชอราตัน
    “นม! (Milk) ความโกลาหลแห่งอาหารที่ยาวนานนับหมื่นปี คือความสำเร็จของการสืบค้น รวบรวม และเรียบเรียง
...รวมออกมาเป็นการสำรวจศึกษาที่ซับซ้อนและครบถ้วนสมบูรณ์ นม! คือหนังสือที่ควรค่าแก่การอ่าน”
                          -เดอะวอลล์สตรีทเจอร์นัล
    “นักประวัติศาสตร์อาหาร มาร์ก เคอร์ลันสกี
เป็นที่รู้จักจากการสำรวจลึกลงไปในเรื่องใด
เรื่องหนึ่ง ตั้งแต่เรื่องเกลือไปจนถึงเรื่องปลาค็อด
และเรื่องหอยนางรม และผลงานเล่มล่าสุดของเขา
ก็สมศักดิ์ศรีนักวิจัยผู้จริงจังอย่างเขา นม! สำรวจ
ลึกลงไปในเรื่องราวเกี่ยวกับนมในเชิงวัฒนธรรม เศรษฐกิจ และการปรุงอาหารที่ซับซ้อนที่สุดในโลกตั้งแต่ตำนานการสร้างของกรีก ไปจนถึง
การพาสเจอร์ไรซ์สมัยใหม่”
                         -นิตยสารสมิธโซเนียน
                      ’10  หนังสืออาหารแห่งปี’